Три простых способа приготовить вкуснейшее мясо на бутерброды

Рецепт №1

Нужно подготовить:

  • 1 кг свинины,
  • 3-4 зубчика чеснока,
  • 2 ч.л. соли,
  • 2 ст.л. зерновой горчицы,
  • 5-7 горошинок душистого перца,
  • пищевая пленка.

Приготовление:

  1. Первым делом нужно смешать все специи, предварительно измельчив перец и нарезав чеснок. Полученной смесью нужно натереть мясо сильными движениями, как бы втирая специи.
  2. Затем обернуть его пищевой пленкой и положить в холодильник на ночь.
  3. Затем нужно достать мясо и дать ему полежать пару часов, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры, затем завернуть его в пергамент для запекания.
  4. Положите мясо на противень и включите духовку на равномерный нагрев сверху и снизу.

Если такой функции нет, накройте сверток металлической крышкой. Запекайте на 180 градусах около 50-60 минут.

Рецепт №2

Что понадобится:

  • свиная рулька (обычно около 1 кг).
  • 5-7 горошинок душистого перца,
  • 5-7 горошинок черного перца,
  • 3-4 лавровых листа,
  • 2 ч.л. соли,
  • 2 средние луковицы.
  • 3-4 зубчика чеснока.

Приготовление:

  1. Тщательно вымойте рульку, поскоблите кожу ножом и так далее. Положите ее в кастрюлю с холодной водой и поставьте на средний огонь. Если хотите использовать бульон, не допускайте его закипания.
  2. После 3 часов варки добавьте в кастрюлю душистый перец, лавровый лист. Нагрейте сковороду и положите нарезанный на четверти лук. Прожарьте его до корочки с двух сторон и добавьте к мясу.
  3. Варите еще 20 минут, затем выключите огонь и дайте рульке остынуть в бульоне. Расстелите на столе марлю и положите на нее рульку. Сделайте надрез по всей длине и удалите кость, положите рульку без костей мясом вверх.
  4. Измельчите перец и чеснок и положите сверху, не забудьте посолить.
  5. Сверните рулет и затяните его марлей.
  6. Сверток нужно положить в миску, а сверху поставить груз.
  7. Примерно через 12 часов рулет будет готов к употреблению.

Рецепт №3

Что понадобится:

  • 1 кг свиных и говяжьих субпродуктов: сердце, печень, мясные обрезки, уши и так далее,
  • 1 свиной желудок,
  • 1 ст. л. горчицы,
  • молоко для вымачивания,
  • соль, перец,
  • 1 морковь.
  1. Первым делом нужно почистить и вымочить субпродукты в молоке и проварить их не менее 2 часов. Отдельно отварите морковь до мягкого состояния.
  2. Затем измельчите все ножом, добавьте в смесь специи и пометите ее в желудок.
  3. Полученные колбаски смажьте растительным маслом и запекайте в духовке при 170 градусах около 40 минут.

Дождитесь, пока колбаса остынет, затем положите в холодильник на 12 часов.


Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Три простых способа приготовить вкуснейшее мясо на бутерброды