Вкуснейший пирог с капустой по особенному рецепту

Тесто просто бомба! Для него подойдет практически любая начинка. Сам по себе пирог очень нежный и вкусный.

Ингредиенты:

  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 400 грамм капусты
  • соль, перец – по вкусу

Для теста:

  • 300 грамм муки
  • 200 грамм масла
  • 0,5 ч.л. соли
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя
  • 1 яйцо

 

Способ приготовления:

  1. Луковицу нарезаем тонкими полукольцами. Пассируем лук до золотистой корочки.
  2. Нарезаем капусту, солим, давим ее руками до образования сока.
  3. Трем морковь на крупной терке. Отправляем ее на сковороду к луку.
  4. Тушим морковь около семи минут.
  5. Затем отправляем на сковороду капусту.
  6. Когда капуста будет готова, всыпаем в нее чайную ложку сахара и перемешиваем.
  7. Доготавливаем капусту, чтобы в ней не осталось никакой влаги.
  8. Подготавливаем муку, всыпаем в нее пол чайной ложки соли, пол столовой ложки сахара, и разрыхлитель.
  9. Перетираем сливочное масло или маргарин с мукой. Лучше брать масло из холодильника. Можно помочь перетереть руками, чтобы получилась однородная крошка.
  10. Вбиваем яйцо в тесто, замешиваем тесто.
  11. Кладем его в пакет и помещаем в холодильник где-то на час.
  12. Обминаем тесто. Разделяем его на две части. Одна должна быть немного больше, вторая – меньше.
  13. Большую часть распределяем по форме.
  14. Захватываем бортики.
  15. Капусту помещаем в форму на тесто.
  16. Вторую часть пирога разминаем, делим на четыре части и отправляем в форму.
  17. Края должны соприкасаться с тестом.
  18. Залепливаем края и отправляем в духовку.
  19. Готовим при температуре 180оС на протяжении получаса. За десять минут до готовности смазываем пирог желтком.
  20. Достаем из духовки и даем остыть.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Вкуснейший пирог с капустой по особенному рецепту